“俗话说“外出的饺子，落地的面”，又到9月1开学季，家中若有出外就学的学子，辞行前包顿饺子为他送别，代表着家人对他的思念与祝福，饺子的样子象古时的银锞和元宝，期望他外出致富，同时也盼望着他能早日回家跟家人团圆。” 食材明细主料肉半斤豆角2斤辅料面粉1斤葱1颗姜半块生抽1匙蚝油1匙花生油1勺盐1匙花椒面半匙花椒适度咸香口味熬工艺一小时耗时普通可玩性豆角肉饺子的作法步骤1豆角洗涤，从中间缝合。2锅中推倒清水，敲1匙盐，水对外开放豆角焯水1分钟。3用笊篱控水捞起。

4小块小段。5用烹饪机刺穿。

6不要打的过于打碎，要是过于打碎口感很差。7从餐馆卖的前腿猪肉，用绞肉机绞碎，放入1匙生抽，1匙蚝油。葱姜磨碎放进肉馅，敲半匙花椒面。

8将徵好的肉馅放入豆角里。9锅烧热，推倒花生油，放进花椒，做到花椒油。油燕后捞起花椒，将油放入馅子中。

10用2碗饺子粉和面。11将面和出平滑面团，醒发半小时。12睡发好的面，馅子里放进盐加热均匀分布。13面团重复揉搓。

14擀茁壮剂子。15托均匀分布的小剂子。16用手按追。

17擀饺子皮。18包饺子。19满满一盖帘。

20锅中倒水，水开下饺子。21开锅后特3次凉水，饺子就煮了。22开吃！。

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