自去年习近平主席倡导俭朴以来，餐饮业做生意上升两成，高端酒店上升三四成。　　自去年习近平倡导俭朴以来，餐饮业做生意上升两成，高端酒店上升三四成。当然，也并不是说道几乎受到习近平倡导俭朴影响，实质上，早于在去年上半年餐饮业就经常出现了影响。

上海的五星级酒店行业许多经常出现店内，笔者指出，这是一个类似于离职者靠吃泡饭咸菜节约是没什么用处的，为什么?这点店内即使再加店内引起的那点小生意的利润，与五星级酒店做生意上升三四成比起是小巫见大巫，对五星级酒店并没多大的经营上的转变，忽略，倒是整天了。所以，笔者指出五星级酒店将出僵尸酒店，半死不活沦为将来的五星级酒店行业大多数的广泛特征。

　　早于在今年年初，笔者就对酒店业展开了一系列战略对策，笔者指出，对于房间不过于多的三星级四星级酒店，比如只有一栋楼，可以通过店内、外送来、特色有竞争力的产品，把普通餐饮店与酒店合而为一，需要起死回生。　　现在上海的五星级酒店店内是如何展开的?　　现在沪上五星级酒店如上海静安寺希尔顿酒店获取美食店内，制做美食角，有糕点、巧克力、肉制品、香肠、奶酪、羊角面包、裸麦面包、奶酪蛋糕等价格比餐馆喜些，但是口味较为好。晚8点后出售面包、三明治5腰，卓越俱乐部会员和SPA会员持卡消费7.5腰。　　静安寺幸光百货附近有个瑞士宏安酒店，酒店外的转角处有个面包房，里面有各种糕点，如黑森林、蓝莓芝士、杯装哥特人米苏等蛋糕合适女生的口味，有墨西哥面包、香蕉面包、红豆面包只买7元，由于低廉，与外面面包房价格差不多，去晚了买。

　　上海浦东嘉里大酒店5月开始“嘉里肉食店”，又名The BLOCK，坐落于酒店第二层，坐落酒店特色鸡房——The MEAT.鸡餐厅，必要相连浦东嘉里城商场，这个餐厅开业两年，早已竖立了高质量肉品的口碑，为周边居民和社区获取了一处出售高品质肉类和海鲜的场所，有价格高的牛肉、猪肉、羊肉、海鲜。另外鸡餐厅牛排有名，开业出售给居民带回家去自烧，如果多达500元，不会免费获取一个冰袋，还不会有各种配料一起出售。　　从以上来看，上海五星级酒店行业现在是动足各种脑筋，但是大多数并没构成充足的盈利来补贴酒店业上升三四成的业绩。所以，大多数五星级酒店将沦为僵尸酒店是一目了然的。

因为房间多、每天的支出费用大，比如金茂大夏一天的费用在开业时就要100万元人民币，现在估算要120万元人民币以上了，一天最少必须200万元的收益才能保本。如果一年要赚到上两个亿元的净利，每个月必须1700万元的净利润，平均值每天就是60万元的净利润，这必须100万元的营业额，才能取得60万元的利润。再加120万元营业额保本，一天就是220万元营业额，如果上升三成做生意，就是增加66万元营业额，靠店内是弄不好了。

　　综上所述，笔者指出，五星级酒店通过店内把上升三四成做生意炒回去的是凤毛麟角，大多数是图个繁华挣不回几个钱。对于三四星级酒店，如果意味着是一栋房，不是三四栋房，由于房间较少压力较少，通过店内捞回业绩占到业绩上升的比例比五星级酒店小得多，笔者早于在年初就对策通过店内、外送来、特色产品、网上采购等设施发展，可以光阴乾坤，基本上需要把上升的业绩调补回去。

现在上海的五星级酒店大多数意味着是店内，还没外送来、网上预约，所以，还有适当更进一步按笔者的建议预测来发展，但是对于五星级酒店大多数也是意味着挽救一半丧失的业绩而已。很显著，这是通过抢走一般餐饮业、面包房、特色食品店的做生意来发展酒店业绩的。但是对于大多数五星级酒店和三四栋三四星级酒店的业绩，笔者指出他们将是僵尸酒店。那么，是不是其他的决心呢?笔者指出，还是有的，不过必须单身打造出一套战略方案，才能起死回生，返回过去高峰时的好业绩。

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